Капуста напа против бок-чой: в чем разница?

Овощи вкусны и питательны, и они используются в самых разных рецептах по всему миру. Но с таким большим выбором иногда можно немного запутаться, особенно когда некоторые из них выглядят так похоже.

Напа капуста (Brassica rapa pekinensis) и бок чой (Brassica rapa chinensis) оба являются подвидами Брассика рапа завод . Другие подвиды и сорта включают репу, рапини и полевую горчицу. Брассика рапа это цветущее растение, которое возникло примерно 4000-6000 лет назад в Азия , хотя разные его разновидности сейчас широко выращиваются по всему миру. Капуста Напа получает свое имя от японского слова для «листьев», в то время как имя бок чой означает «белый овощ» на кантонском языке.

Так что присоединяйтесь к нам, когда мы узнаем Все, что Вам нужно знать о пекинской капусте vs. bok choy - в том числе, каковы они на вкус, как их готовить и как их выращивать!

Сравнение бок-чой и капусты наппа

Для созревания бок-чой требуется всего от 45 до 60 дней, тогда как для созревания капусты напа требуется от 70 до 90 дней.

AZ-Animals.com

Разновидность	Brassica rapa chinensis	Brassica rapa pekinensis
Альтернативные имена	Пак Чой, Пок Чой	Китайская капуста, сельдерейная капуста, вомбок (Австралия)
Размер	12 – 24 дюйма	12 – 18 дюймов
вид	Толстые белые стебли, темно-зеленые листья ложковидной формы.	Продолговатые, морщинистые листья, бледно-зеленые
Вкус	Как и обычная капуста, имеет сильный вкус, но становится мягче при приготовлении.	Слегка перечный
Использование	Супы, спринг-роллы, пельмени	Салаты, жаркое, салат из капусты
приготовление еды	Более длительное время приготовления. Отдельные листья и стебли	Более короткое время приготовления
Холодостойкость	Зоны 2–11	Зоны с 4 по 7
Зрелость	от 45 до 60 дней	от 70 до 90 дней

Ключевые различия между капустой Напа и бок-чой

Основные различия между пекинской капустой и пекинской капустой заключаются в их размере, цвете и вкусе. Бок-чой немного крупнее пекинской капусты и имеет более темные листья. Он также имеет гораздо более сильный вкус и требует больше времени для приготовления. Другие различия между этими двумя овощи укажите, как долго они готовятся, их пищевая ценность и сколько времени им требуется, чтобы созреть из семян.

Напа Капуста против Бок Чой: внешний вид

Бок-чой — это овощ, наполненный ароматом.

Кумтонг/Shutterstock.com

Первое отличие пекинской капусты от бок-чой — это их внешний вид. Бок-чой немного больше, чем пекинская капуста, ее длина составляет от 12 до 24 дюймов. У него толстые белые стебли и темно-зеленые листья отчетливо ложкообразной формы.

Капуста напа имеет длину от 12 до 18 дюймов и обычно имеет продолговатую форму. У него были сморщенные листья, плотно сложенные вместе. Капуста Напа также намного светлее. чем бок-чой, и имеет бледно-зеленый цвет, что позволяет легко отличить их друг от друга.

Капуста Напа vs. Бок Чой: вкус

Еще одно отличительное различие между этими двумя видами капусты заключается в их вкусе. Благодаря толстым хрустящим стеблям бок-чой — это овощ, полный аромата. Хотя по вкусу она чем-то похожа на обычную капусту, она имеет сильный вкус, который иногда может быть слегка горьковатым. Тем не менее, сила аромата становится мягче при приготовлении, что делает его более приятным, если вам не нравится сильный аромат.

Капусту напа лучше всего охарактеризовать как имеющую слегка острый вкус. Однако не пугайтесь, думая, что это означает, что у нее сильный вкус, потому что пекинская капуста на самом деле намного мягче и слаще, чем бок-чой.

Капуста напа против бок-чой: кулинария

Бок-чой и пекинская капуста также готовятся немного по-разному. Поскольку листья и стебли бок-чой более толстые и хрустящие, ее приготовление занимает больше времени, чем пекинской капусты. Для достижения наилучших результатов вы должны удалить стебли с листьев и сначала приготовить их отдельно, так как они готовятся дольше, чем сами листья. Стебли можно нарезать небольшими ломтиками, чтобы сократить время приготовления.

Капуста Напа требует гораздо меньше времени для приготовления, и вы можете приготовить все ее части одновременно выбранным вами способом. Самый простой способ приготовить пекинскую капусту — нарезать листья и стебли, а затем приготовить их вместе.

Капуста напа против бок-чой: использование

Поскольку бок-чой имеет гораздо более толстые листья и более сильный вкус, ее не так часто используют в сыром виде, как пекинскую капусту. Бок-чой является популярным выбором для приготовления корейских и китайских блюд и широко используется в супах, блинчиках с начинкой и пельменях.

Поскольку пекинская капуста имеет более мягкий и сладкий вкус, ее можно использовать в сыром виде чаще, чем бок-чой. Поэтому это хороший выбор для салатов или салатов из капусты. Это также популярный выбор для добавления в жаркое. На самом деле, практически нет ограничений на то, как вы можете использовать пекинскую капусту при приготовлении пищи.

Капуста напа против бок-чой: питание

Капусте Напа требуется от 70 до 90 дней, чтобы достичь зрелости.

Бинь Тхань Буй/Shutterstock.com

Хотя пекинская капуста и пекинская капуста невероятно питательны и содержат кальций, магний, железо и калий, между их пищевой ценностью есть несколько небольших различий. Фактические количества слишком малы для правильной количественной оценки, но бок-чой содержит больше витамина А, витамина С и клетчатки, чем пекинская капуста. Тем не менее, есть еще много преимуществ от употребления в пищу этих двух овощей, так почему бы не попробовать есть оба?

Напа Капуста против Бок Чой: Зрелость

И пекинская капуста, и пекинская капуста известны тем, что их легко выращивать, и они идеально подходят для весны. овощ из-за их способности быстро расти. Тем не менее, они не растут одинаково, и это потому, что бок-чой созревает быстрее, чем пекинская капуста. Бок-чой созревает из семян всего от 45 до 60 дней, тогда как капусте напа требуется от 70 до 90 дней, чтобы достичь зрелости.

что такое сибирский хаски